On a tous des plats un peu "routines" qui reviennent d'une saison à l'autre. Des plats simples à réaliser, plutôt basiques, mais qui font plaisir à tout le monde.Je n'ai rien inventé, ce n'est clairement pas de la grande gastronomie. L'idée est plutôt de donner des idées pour changer un peu de vos "plats routines" à vous. D'ailleurs, si vous en avez que vous voulez partager, n'hésitez pas !Ces plats correspondent à un repas pour deux personnes.
Apéro/entrée : Roulés aux rillettes de thon
Ingrédients :
Galettes type "Wraps"
Une boite de thon
Saint Moret
Sel/poivre/aneth/cumin
Citron (optionnel)
Dans un bol, émietter une boîte de thon préalablement égouttée. Selon la quantité de thon, rajouter du Saint Moret jusqu'à ce que cela donne une consistance de "rillette".
Pour une boîte moyenne, je dirais que deux grosses cuillères à soupe de fromage suffisent. A cela, rajouter le jus d'un demis citron, sel, poivre, aneth...et CUMIN (mais c'est selon les goûts, moi je mets du cumin partout).
Étaler la préparation sur des galettes wraps (pas trop sinon ça déborde), les enrouler et laisser les rouleaux une heure au frigo pour que la découpe soit plus simple.
Puis les découper en tronçons de 2/3 cm.
Plat : La tarte aux légumes et sa salade d'avocat
Ingrédients :
Une pâte brisée ou feuilletée (selon préférence)
Une grosse courgette
Une tomate
Un oignon
Du fromage râpé
Moutarde ou pesto
Huile d'olive/sel/poivre/origan
Pour la salade :
Un avocat
Un demi bloc de Feta
Une grenade
Huile d'olive/vinaigre/miel/sel/poivre
Déplier votre pâte dans un plat, la piquer et étaler une bonne couche de moutarde (ou de pesto, ce que vous préférez).
Couper finement une courgette en rondelles et l'appliquer sur toute la pâte. Découper la tomate en petits morceaux et éparpiller sur vos courgettes. Faites de même avec un petit oignon. Un filet d'huile d'olive, sel, poivre, origan et une bonne (on est généreux) poignée de gruyère râpé.
Au four à 180° pendant 40 min. (Je suis souvent tentée de l'enlever avant, mais la pâte n'est alors pas assez cuite). Pendant ce temps, couper un avocat en morceaux et faites de même avec la feta. Rajouter à cela un peu de grenade.On assaisonne avec une vinaigrette standard à laquelle on rajoute une cuillère à café de miel. 🍯
Dessert : Coupe de fraises et sa chantilly maison
Ingrédients :
Des fraises (Vous ne vous y attendiez pas)
Menthe
25 cl de crème 30% de MG
15g de sucre glace
Laver et couper les fraises puis les mettre dans un saladier. Ciseler et rajouter la menthe aux fraises, laisser reposer au frigo au moins une heure. (Si ce n'est pas la saison des fraises on peut remplacer par d'autres fruits, pêches, abricots,...)
A l'aide d'un fouet, faire monter votre crème à laquelle on rajoute le sucre glace.
PS: Mettez un torchon au-dessus du saladier pour éviter d'en avoir partout !
Servir généreusement sur une coupe de fraises. 🍓
En bonus, une petite playlist so année 2000 (oui j'ai 70 ans) pour chanter du K-Maro en même temps que vous étalerez votre moutarde.
Et voilà, plus qu'à m'inviter pour le repas. 😏
A bientôt,
𝐿’𝑒́𝑝𝑖𝑐𝑢𝑟𝑖𝑒𝑛𝑛𝑒 🍷